Ethiopia Sidamo Gr.1 Banko Baya Natural

О кофе

Обработка:
сухая
В чашке:
лесные ягоды, персик, черный чай
Урожай:
2019/20
Упаковка:
грейн про
Оценка:
87,25

Регион: зона Гуджи, Оромия

Разновидность: эфиопское наследие (heirloom)

Высота произрастания: 1800–2200 метров над уровнем моря

Сбор урожая: с октября по декабрь

Станция обработки: Банко Байа

Кофе Банко Байа поступает на станцию обработки от местных фермеров, там же (перед сушкой) работниками станции осуществляется сортировка ягод вручную.

Кофе сушится на африканских кроватях от 15 до 20 дней (в зависимости от погодных условий). Во время сушки кофейные ягоды регулярно переворачивают (для того, чтобы процесс сушки протекал равномерно). После того, как влажность достигнет 12%, кофе отправляют на местный склад. Далее кофе поступает на станцию сухой обработки/предэкспортной подготовки (dry mill) в Аддис для подготовки к экспорту.


Наверх ↑