Brazil Ipanema Aura Matina A17 Winey Black

О кофе

Обработка:
сухая
В чашке:
вино, клюква, шоколад
Урожай:
2019/20
Упаковка:
вакуумная коробка
Оценка:
86,00

Регион: Серра-да-Мантикейра 

Ферма: Рио-Верде

Общая площадь фермы: 900 га

Общая площадь участка лота A17: 15,93 га

Лот: A17

Сорт: акайя

Высота: 1030–1090 метров над уровнем моря

Метод сбора: селективный сбор вручную

Дата сбора: 26 августа 2019 г.


Метод сушки:

  •   предварительная сушка: на специальных кроватях (381 час);

  •   второй этап сушки: в биг-бэгах с двойным барьером.

Brazil Ipanema Aura Matina A17 Winey Black — это микролот проекта Premier Cru “Aura Matina” урожая 2019/20 года: http://www.premiercru1887.com/product.html

Каждый лот проекта Premier Cru от Ipanema Coffees собирается с отдельного участка фермы Рио Верде, на каждом из которых выращивается только одна кофейная разновидность: акайя, желтый катуаи или бурбон. После обработки лоты разделяют на группы вкусов: винный, цветочный, банановый, ананасовый и много других. Группы вкусов затем объединяют в серии по чистоте вкусов: Black, Gold, Blue.

Ссылки на видео о проекте:

Наверх ↑