Пир-2015

16 Октября 2015

Илья Савинов

Вот и прошел Пир-2015.

Пир-2015. СФТ и Трабокка в Москве, Твери и Питере

Выставка была шумной и позитивной, было здорово увидеть всех снова, пожать руки, выпить по чашке фильтра или эспрессо.

Пир-2015. СФТ и Трабокка в Москве, Твери и Питере

Вместе с Сандером Реудеринком (директор Трабокки по продажам в странах Европы, Азии и Ближнего Востока) мы провели семинар о том, что из себя представляет производство спешиэлти кофе в Эфиопии, и широкий каппинг спешиэлти Эфиопии текущего урожая у нас на стенде.

Пир-2015. СФТ и Трабокка в Москве, Твери и Питере

Было много гостей. Надеемся, что вам удалось составить представление о том, каковы мытые Иргачеффе, Лиму, Сидамо и другие регионы Эфиопии в этом году.

Пир-2015. СФТ и Трабокка в Москве, Твери и Питере

Сандер попил свой кофе работы российских обжарщиков, некоторые обжарки он нашел более чем удачными.

Пир-2015. СФТ и Трабокка в Москве, Твери и Питере

Не обошлось и без погружения в традиционно русскую культуру.

Пир-2015. СФТ и Трабокка в Москве, Твери и Питере

В четверг началась поездка. Утром мы сели на Сапсан и поехали в Тверь к Вите Кузнецову.

Пир-2015. СФТ и Трабокка в Москве, Твери и Питере

Витя угостил нас Эфиопией Нотс Фэмили, Бурунди Ругабо и Эфиопией Конга Седе от Трабокки в фильтре и разными вкусными эспрессо.

Пир-2015. СФТ и Трабокка в Москве, Твери и Питере

Вечером в замечательной кофейне Виктора мы провели двухчасовой семинар об особенностях кофе в Эфиопии для его покупателей и гостей.

Пир-2015. СФТ и Трабокка в Москве, Твери и Питере

Сандеру также был предоставлен шанс проникнуться советской эстетикой.

Пир-2015. СФТ и Трабокка в Москве, Твери и Питере

На следующее утро в Твери уже шел снег, который еще не ложился. Пир начинался с +15, а здесь на тебе – снег.

Пир-2015. СФТ и Трабокка в Москве, Твери и Питере

Мы отправились в Санкт-Петербург и вечером того же дня повторили наш семинар и каппинг в офисе «Северо-Западной кофейной компании».

Пир-2015. СФТ и Трабокка в Москве, Твери и Питере

Каппинг и семинар проходил в максимально неформальной обстановке; возможно, только это спасло уставшую от целого дня обучения аудиторию.

Пир-2015. СФТ и Трабокка в Москве, Твери и Питере

Утром следующего дня мы зашли к Коле Яланскому в «Кофе на кухне», попили эспрессо и V60 и поучаствовали в каппинге того, что Коля жарит сегодня.

Пир-2015. СФТ и Трабокка в Москве, Твери и Питере

Прошлись по городу, зашли в несколько кофеен, выпили отличный спешиэлти из сухой Колумбии, сухой и мытой Кении, разумеется, Эфиопии, мытой и сухой.

Пир-2015. СФТ и Трабокка в Москве, Твери и Питере

Питер порадовал нас не только отличным кофе и едой, но и прекрасной погодой.

Пир-2015. СФТ и Трабокка в Москве, Твери и Питере

Делимся с вами коротким полутораминутным видео-роликом с Пира:

Генеральному директору PIR Expo

За последние дни к нам обратился ряд наших партнеров с просьбой высказать свое отношение к разосланному от имени «PIR COFFEE» опросу по теме «ИССЛЕДОВАНИЕ: ОБЖАРЩИКИ 2019».

12 Сентября 2019
SFT Trading & Umami Area: курс по эспрессо-блендингу. Продвинутый уровень. Vol. 2

Даты: 3–9 ноября. В рамках этого курса вас познакомят с новейшими тенденциями итальянского эспрессо: как отбирать зеленые зерна, составлять бленды, обжаривать и дегустировать их.

6 Сентября 2019
Пост-релиз: Национальный чемпионат по обжарке кофе 2019

По результатам прохождения четырех этапов соревнований чемпионом России стал Арсений Кузнецов! 2 место занял Калыйнур Акылбеков, 3 место — Рамиль Муратов.

6 Сентября 2019
Наверх ↑