Пир-2015

16 Октября 2015

Илья Савинов

Вот и прошел Пир-2015.

Пир-2015. СФТ и Трабокка в Москве, Твери и Питере

Выставка была шумной и позитивной, было здорово увидеть всех снова, пожать руки, выпить по чашке фильтра или эспрессо.

Пир-2015. СФТ и Трабокка в Москве, Твери и Питере

Вместе с Сандером Реудеринком (директор Трабокки по продажам в странах Европы, Азии и Ближнего Востока) мы провели семинар о том, что из себя представляет производство спешиэлти кофе в Эфиопии, и широкий каппинг спешиэлти Эфиопии текущего урожая у нас на стенде.

Пир-2015. СФТ и Трабокка в Москве, Твери и Питере

Было много гостей. Надеемся, что вам удалось составить представление о том, каковы мытые Иргачеффе, Лиму, Сидамо и другие регионы Эфиопии в этом году.

Пир-2015. СФТ и Трабокка в Москве, Твери и Питере

Сандер попил свой кофе работы российских обжарщиков, некоторые обжарки он нашел более чем удачными.

Пир-2015. СФТ и Трабокка в Москве, Твери и Питере

Не обошлось и без погружения в традиционно русскую культуру.

Пир-2015. СФТ и Трабокка в Москве, Твери и Питере

В четверг началась поездка. Утром мы сели на Сапсан и поехали в Тверь к Вите Кузнецову.

Пир-2015. СФТ и Трабокка в Москве, Твери и Питере

Витя угостил нас Эфиопией Нотс Фэмили, Бурунди Ругабо и Эфиопией Конга Седе от Трабокки в фильтре и разными вкусными эспрессо.

Пир-2015. СФТ и Трабокка в Москве, Твери и Питере

Вечером в замечательной кофейне Виктора мы провели двухчасовой семинар об особенностях кофе в Эфиопии для его покупателей и гостей.

Пир-2015. СФТ и Трабокка в Москве, Твери и Питере

Сандеру также был предоставлен шанс проникнуться советской эстетикой.

Пир-2015. СФТ и Трабокка в Москве, Твери и Питере

На следующее утро в Твери уже шел снег, который еще не ложился. Пир начинался с +15, а здесь на тебе – снег.

Пир-2015. СФТ и Трабокка в Москве, Твери и Питере

Мы отправились в Санкт-Петербург и вечером того же дня повторили наш семинар и каппинг в офисе «Северо-Западной кофейной компании».

Пир-2015. СФТ и Трабокка в Москве, Твери и Питере

Каппинг и семинар проходил в максимально неформальной обстановке; возможно, только это спасло уставшую от целого дня обучения аудиторию.

Пир-2015. СФТ и Трабокка в Москве, Твери и Питере

Утром следующего дня мы зашли к Коле Яланскому в «Кофе на кухне», попили эспрессо и V60 и поучаствовали в каппинге того, что Коля жарит сегодня.

Пир-2015. СФТ и Трабокка в Москве, Твери и Питере

Прошлись по городу, зашли в несколько кофеен, выпили отличный спешиэлти из сухой Колумбии, сухой и мытой Кении, разумеется, Эфиопии, мытой и сухой.

Пир-2015. СФТ и Трабокка в Москве, Твери и Питере

Питер порадовал нас не только отличным кофе и едой, но и прекрасной погодой.

Пир-2015. СФТ и Трабокка в Москве, Твери и Питере

Делимся с вами коротким полутораминутным видео-роликом с Пира:

Видеозапись семинара от Камило Мерисальде и Джеффа Уоттса

В июне в тренинг-центре SFT Trading прошел уникальный семинар от Камило Мерисальде, который рассказал в деталях об инновационных методах обработки кофе, и Джеффа Уоттса, поделившимся многолетним опытом выстраивания отношений между компанией Intelligentsia Coffee и фермерами.

11 Июля 2019
Кения. Часть 3: кофейная инфраструктура

В этом видеоролике говорится о субъектах, входящих в кофейную инфраструктуру Кении: от ферм и станций обработки до кофейного аукциона и экспортеров.

27 Июня 2019
Кения. Часть 2: сбор урожая и способы обработки кофе

В этом видеоролике Юрий Головков подробно рассказывает об основных этапах обработки кофе и принципах работы оборудования, используемого на станциях в Кении.



20 Июня 2019
Наверх ↑