Ростеры DIEDRICH | Все нюансы в 9-ти сериях

21 Мая 2021

Друзья, мы запустили серию видеороликов о модельном ряде Diedrich Roasters

Записали мы их, чтобы познакомить вас поближе с двумя линейками: общее описание внутреннего устройства ростеров Diedrich, характеристики ростеров IR и CR и их отличия внутри каждой из линеек.

Эти ролики подскажут, чем руководствоваться при выборе той или иной модели и что лучше подходит именно вам, учитывая особенности и объемы вашего производства.

В главной роли наш ведущий технический специалист и AST по обжарке кофе Алексей Сергеев.

По всем техническим вопросам вы также можете обратиться к Алексею по адресу roasters@sft-trading.com — пишите и не стесняйтесь задавать вопросы, you’re welcome!

Приятного просмотра!

Список видеороликов о модельном ряде Diedrich Roasters:

1. Diedrich Roasters: модельный ряд

Общее описание внутреннего устройства ростеров Diedrich, отличие ростеров IR и CR и их отличия внутри каждой из линеек.


2. Diedrich Roasters: принципиальные отличия

https://youtu.be/CBfa7LX3ht0

О конструкции ростеров Diedrich и принципиальных отличиях от ростеров других компаний.

3. Diedrich Roasters: серия IR

https://youtu.be/AFKuCtkBpIE

О линейке Infrared Specialty Roaster (IR): устройство каждого ростера линейки, сходства и различия внутри линейки IR.

4. Diedrich Roasters: обжарка на IR-5 и IR-12

https://youtu.be/Uh23ezqHSdQ

Об устройстве моделей IR-5 и IR-12 и о процессе обжарки кофе на данных моделях в ручном режиме.

5. Diedrich Roasters: обжарка на IR-12 автомат

https://youtu.be/zBT4hCnRNH8

В этой серии Алексей разбирает отличия автоматической версии IR от версии с ручным управлением, а также пошагово объясняет, что именно и когда в автоматическом режиме будет выполнять ростер в процессе обжарки.

6. Diedrich Roasters: IR-1 и IR-2.5 — выбор чемпионов мира

Представляем ростер для обжарки кофе Diedrich IR-1 и IR-2.5. Это отличный выбор сэмпл-ростеров для покрытия потребностей небольших кофеен и ресторанов.

https://youtu.be/nNtvWYG5AEE

7. Diedrich Roasters: подготовка помещения под установку ростера для обжарки кофе | Все нюансы

Вы приняли для себя решение стать обжарщиком и организовать свое кофеобжарочное производство. С чего начинать? На этот и многие другие вопросы отвечает наш технический специалист.

https://youtu.be/vj-M5URUWVU

8. Diedrich Roasters: подготовка к работе

О подготовке к работе ростеров Diedrich: распаковка ростера, подключение дымоходной трубы, подключение к электричеству, подключение газа, прогрев ростера, проверка работы горелки, обжарка первого батча, проверка сборки/герметичности дымохода и т. д.

https://youtu.be/c8ojMknzfYw

9. Diedrich Roasters: эксплуатация

Об эксплуатации ростеров Diedrich и демонстрация процесса обжарки на моделях IR-5 и IR-12: о профилях обжарки и их корректировки; включение ростера; протокол разогрева ростера перед первым батчем (2 варианта)контроль процесса обжарки/Cropster; рекомендации по использованию воздушного потока; регулировка мощности горелки; первый крэк; время развития; выгрузка кофе; охлаждение кофе в охладителе; загрузка второго батча; охлаждение ростера в конце рабочего дня.

https://youtu.be/IfjmtKvlurI


*Для вашего удобства под видео прописаны таймкоды.

Приятного просмотра!

*Ссылка на наш YouTube-канал: https://www.youtube.com/c/sfttrading

О ситуации с ценами на кофе — 26 июля 2021 г.

Никогда такого не было, и вот опять… 

26 Июля 2021
Интервью с Романом Хомченко, Roasting Brew

После установки ростера наши коллеги взяли интервью у Романа Хомченко, основателя Roasting Brew.

13 Июля 2021
Питерское интервью c Владимиром Ненашевым

Наши коллеги ездили в Петербург на кофейное производство к «Восход» для настройки нового Diedrich IR-12 и заодно взяли интервью у чемпиона.

22 Июня 2021
Наверх ↑