Зеленый кофе для обжарщиков
Генеральному директору PIR Expo
За последние дни к нам обратился ряд наших партнеров с просьбой высказат...
SFT Trading & Umami Area: курс по эспрессо-блендингу. Продвинутый уровень. Vol. 2
Даты: 3–9 ноября. В рамках этого курса вас познакомят с нове...
Пост-релиз: Национальный чемпионат по обжарке кофе 2019
По результатам прохождения четырех этапов соревнований чемпионом России стал Арсений Кузнецов! 2 место ...
Пресс-релиз: Национальный чемпионат по обжарке кофе 2019
Рассказываем о подробностях проведения чемпионата и н
Близится Национальный чемпионат по обжарке кофе 2019!
Участники активно занимаются подготовкой к чемпионату — на протяж...
Roaster Camp of Brazil 2019
Наш коллега Филипп Видиченков вместе с победителем Мирового чемп...
Расписание курсов SCA в сентябре и ноябре 2019
Определилось расписание курсов SCA Foundation & Intermediate ...
Видеозапись семинара от Камило Мерисальде и Джеффа Уоттса
В июне в тренинг-центре SFT Trading прошел уникальный семинар от ...
Кения. Часть 3: кофейная инфраструктура
В этом видеоролике говорится о субъектах, входящих в кофейную инф...
Кения. Часть 2: сбор урожая и способы обработки кофе
В этом видеоролике Юрий Головков подробно рассказывает об основны...
Кения. Часть 1: терруар, местные разновидности кофе
Весной наши коллеги ездили в Кению затем, чтобы выбрать кофе свеж...
Новые горизонты: amazing cacao
На прошлой неделе наши коллеги прошли обучение от International institute ...
Аренда ростеров Diedrich в тренинг-центре SFT Trading
Теперь в нашем тренинг-центре SFT Trading можно арендовать всю ли...
Завершился прием заявок на участие в Национальном чемпионате по обжарке кофе 2019!
Зарегистрировано 43 участника из разных городов!
...
От кофе до марафона
В этом году в Бостонском марафоне участвовало 30 000 бегунов — ср...
Расписание курсов SCA в июне и июле 2019
Летом этого года мы планируем проведение курсов по модульной системе образ...
15 апреля — открытие регистрации на участие в Национальном чемпионате по обжарке кофе 2019!
Заявки принимаются до 30 апреля по адресу: oxana@sft-trading.com...
Гондурас и Гватемала: микролоты нового урожая
Около 40 представителей российского кофейного рынка собрались в нашем трен...
Мировое потребление кофе по итогам 2018 года
В соответствии с оценками международных аналитических агентств по...
Спасибо всем принявшим участие в «Битве за вкус» сезона весна/лето 2019!
Спасибо 36 рефери нашего баттла, которые проголосовали за тройку ...
Карта «Кофейные регионы Суматры»
Коллеги из Trabocca опубликовали еще одну карту — на этот раз это регионы Суматры!...
Что лежит на сертифицированных складах нью-йоркской биржи арабики?
По состоянию на 20 февраля 2019 года на таких складах н...
Карта «Кофейные регионы Эфиопии»
На карте изображены регионы Оромия, РЮННН и Гамбелла, где собира...
SCA Coffee Roasting Intermediate
Рады сообщить, что у нас появился средний уровень курса по обжарк...
Битва за вкус — приквел
Основная идея нового формата каппингов заключается в том, чтобы у...
Победа России на Мировом чемпионате по обжарке кофе!
Прежде всего хотелось бы поздравить Владимира Ненашева, быть приз...
Оценка мирового производства кофе в 2018/19 году
Согласно оценке агентства F.O. Licht мировое производство кофе в 2018/19 г...
24 февраля мы летим в Кению, Найроби — присоединяйтесь!
Цель поездки — выбор кофе свежего...
Подводим итоги уходящего года
И, конечно, поздравляем вас с наступающими праздниками и желаем с...
Пенза, Якутск, Краснодар — новые дома для ростеров Diedrich
Три города — новые дома для Diedrich IR-12, IR-2.5 и IR-1.
...
Фестиваль Специального и Натурального
Фестиваль проходил 22–24 ноября в Петербурге и собрал в одном месте не тол...
PIR Expo 2018. Итоги.
Были рады повидаться со всеми на PIR Expo 2018!
...
Спасибо вам, Андрей Михайлович, и самого наилучшего!
Хочется пожелать Андрею Михайловичу долгих счастливых лет на засл...
Письмо из Коста-Рики
Нам пришло благодарственное письмо от Cafinter — экспор...
Спасибо тебе, Илья, и успехов в новых проектах!
Илья Савинов ушел из SFT Trading. Он проработал с нами более 10 лет, и мы ...
Мероприятия SFT Trading на PIR Expo 2018
24–27 сентября состоится выставка PIR Expo. Приходите к нам — 3С120 — будет много...
Целевые рассылки в вашем личном кабинете — подписывайтесь!
Благодаря этой удобной опции, вы не пропустите акции, первыми узн...
Финал Национального чемпионата по обжарке кофе 2018. Итоги.
Подведены итоги чемпионата и определено имя победителя — им стал ...
SFT Trading & Umami Area представляют поездку в Гондурас / 9–18 ноября 2018
Поездка Umami Camp Honduras — это уникальная возможность получить не только знания в области работы с к...
Сервис-инженеры Diedrich в SFT Trading
Наши коллеги прошли сертификацию в компании Diedrich Roasters по ...
9 Q!
Теперь в SFT Trading девять Q-грейдеров! 9 Q!
Поздравляем наших коллег с удачной сдачей и прохож...
Место проведения Национального чемпионата по обжарке кофе 2018
Спешим сообщить об изменении места проведения финала Национального чемпион...
6 AST!
Теперь в нашей команде 6 Authorized SCA Trainers!
Наши коллег...
SFT Trading & Umami Area: коллаборация в области кофейного образования
Мы хотим, чтобы у обжарщиков была возможность получать знания, ко...
Финал Национального чемпионата по обжарке кофе 2018. Даты.
Рады сообщить, что финал Национального чемпионата по обжарке кофе 2018 сос...
12 мексиканских микролотов проекта Santuario
Продолжаем радовать вас новостями — к нам пришло 12 образцов микролотов из...
Каппинг и продажа кофе от 32cup
Накануне в нашей лаборатории прошел каппинг с возможностью приобр...
Спасибо тебе, Мансур, и самого наилучшего
Именно такие люди, как Мансур, скромные, не кричащие о своих тала...
Итоги отборочного этапа Национального чемпионата по обжарке кофе 2018
На днях завершился отборочный этап Национального чемпионата по обжарке кофе 2018. В этом году в чемпион...
Обзор изменений в международной торговле кофе за последние 20 лет
Международная организация по кофе — ICO ...
Второй квартал 2018: наличие кофе на складе SFT
Прогноз на второй квартал построен по уже доказавшей свою состоятельность ...
Coffee & Tea Russian Expo 2018. Итоги.
Минувшая суббота, 17 марта, была заключительным днем выставки
Арабика Q-грейдинг курс — впервые на русском языке!
Даты: 28 мая – 2 июня 2018 г.
...
Лаборатория SFT Trading получила официальный статус SCA Premier Training Campus
Рады сообщить, что наша лаборатория SFT Trading получила официальный стату...
SFT Trading и Umami Area представляют курс по эспрессо-блендингу
Курс по итальянскому эспрессо нацелен на приобщение участников к ...
Завершение зимнего марафона обучений в SFT
Последний день зимы означал для нас завершение «марафона» обучени...
Кофе из Америки для обжарки под фильтр и эспрессо
Как и обещали, делимся с вами результатами еще одного интересного...
The 1st Pu'er International Specialty Coffee Expo Forum
Татьяна Елизарова рассказывает о поездке в Пуэр, где пр...
The 1st ever Umami Camp Moscow. Калибровочный каппинг.
В лаборатории SFT в рамках первого в России Umami Camp Moscow прошел калибровочный каппинг. ...
Отборочный этап Национального чемпионата по обжарке кофе 2018
Отборочный этап чемпионата пройдет в Москве 2–7 апреля.
Coffee & Tea Russian Expo 2018
15–17 марта в КВЦ «Сокольники» состоится российская кофейно-чайная выставка «Coffee & Tea Russian E...
Кофе из Азии для обжарки под фильтр и эспрессо
Хотим поделиться результатами каппинга и обратить ваше внимание н...
Компания SFT подписала официальный договор о дистрибуции в России всей линейки ростеров Diedrich
Мы подписали официальный договор о дистрибуции всей линейки росте...
Подводим итоги и желаем счастливого Нового года!
Друзья, 2017 год для СФТ был интересным и насыщенным! Хотим пожел...
Первый квартал 2018: наличие кофе на складе СФТ
В преддверии Нового года мы хотели бы поделиться с вами видением ...
Татьяна Елизарова о Мировом чемпионате по обжарке кофе, Гуанчжоу
12–14 декабря на Юге Китая в городе Гуанчжоу прошел Ми...
15 декабря — открытие регистрации на Национальный чемпионат по обжарке кофе 2018
Друзья, рады сообщить, что мы начинаем прием заявок на участие в ...
Кофе и диджитал: как повысить эффективность компании и упростить жизнь клиентам
Автоматизация как тренд современности затронула и нас. За последний год мы...
Открыта запись на трехдневный курс «Обжарка кофе»
Друзья, мы запускаем на постоянной основе нашу образовательную пр...
Итоги 2016/17 кофейного года
Международное агентство F.O. Lichts опубликовало свою первую оценку заверш...
Новый российский ростер
Выставка Moscow Coffee & Tea Expo, кроме прочего, порадовала еще одной...
СФТ Трейдинг и компания Umami Area подписали договор о сотрудничестве
СФТ и Umami объединяют свои силы в проведении образовательных кем...
Ипанема: новая вершина
Уже 26 лет Ипанема экспортирует свою продукцию и на данный момент...
Коста-Рика: редкие микролоты и отличная коммерция для эспрессо
Друзья! Недавно к нам на склад поступило сразу несколько позиций ...
Moscow Coffee & Tea Expo 2017
С 9 по 12 октября на территории Crocus Expo проходила ежегодная выставка M...
SFT Trading — организатор Национального чемпионата по обжарке кофе 2018
Друзья! Спешим сообщить, что мы, команда «SFT Trading», официальн...
Встреча с Эдгардом Брессани — партнером компании «Capricornio coffees»
Накануне к нам в лабораторию приезжал Эдгард Брессани — наш друг, с которы...
Аукцион кофе от Trabocca
Совсем недавно в нашей лаборатории прошло мероприятие: к нам приезжал Санд...
Ипанема идет к спешиалти: лоты уровня 85–90 баллов с фермы Риу-Верде
Ипанема, наш давний партнер, отношения с которым насчитывают боле...
Бразильские впечатления
Не так давно наши коллеги — Андрей Демин и Катя Далакова — ездили в Бразил...
Три варианта для бюджетного эспрессо
В своей лаборатории мы провели эксперименты с приготовлением кофе...
Брянск и чемпионаты: о том, как это было
С 14 по 20 августа в Брянске проходил Национ...
Никарагуа СХГ Ройял – ДЖУТ
Партия Никарагуа арабики СХГ Ройял 17/290 поступила в джутовых ме...
«Альтернатива» на музыкальных фестивалях
У многих лето ассоциируется с поездками, отдыхом и морем. В моем ...
Bus Station Project: подводим итоги
С самого начала этого лета мы держали вас в курсе новостей Bus Station Pro...
Оценка потребления кофе в России за первые 5 месяцев 2017 г.
Раннее в блоге мы публиковали оценку потребления кофе в России за период я...
Возвращение угандийской робусты!
С радостью сообщаем, что задержавшиеся контейнеры с угандийским к...
Частный взгляд Татьяны Елизаровой: «Мы очень счастливые люди – мы занимаемся тем, что любим»
Как мы уже рассказывали ранее, пару месяцев назад наша коллега Та...
Стамбул: кофейный заплыв
Прошло чуть более недели с того момента, как Илья с Пашей переплы...
Capricornio Coffees – открытие 2017 года
Компания Capricornio Coffees является крупным экспортером кофе с...
Bus Station Project: остановка Иркутск
Заключительная остановка Bus Station Project с нашим у...
Bus Station Project: остановка Новосибирск
Следующая остановка Bus Station Project – Новосибирск. Этот город нередко ...
Bus Station Project: остановка Уфа
Еще одна остановка Bus Station Project – город Уфа. Встречайте новый кофей...
Национальный чемпионат по обжарке кофе 2017
Национальный чемпионат по обжарке кофе вновь соберет лучших обжар...
3 километра кофеина: Нижний Новгород
Илья Савинов и Павел Жданов приехали в Нижний Новгород переплывать Волгу в...
Венеция "некофейная"
Предлагаю вашему вниманию дайджест возможной однодневной экскурси...
Уганда Робуста – временное отсутствие на складе
В результате кибер-атаки поставка крупной партии угандийской...
Переходите с нами на электронный документооборот!
Наша компания перешла на электронный документооборот – это сущест...
Bus Station Project: остановка Волгоград
Ребята на оснащенных воронками, аэропрессами и качественным кофе ...
World of Coffee 2017 в Будапеште
Совсем недавно наша команда вернулась с одной из самых больших ...
Уточненная оценка потребления кофе в России в 2016 году
Агентство F. O. Lichts, регулярно публикующее информационно-аналитические ...
Обжариваем со Скоттом Рао 3.0
Многие сказали мне, что материалы по результатам работы со Скотто...
Курск: три года specialty
На прошлой неделе Илья Савинов посетил Курск. Приглашаем вас ознакоми...
Bus Station Project: остановка Ростов-на-Дону
И вот на очереди Ростов-на-Дону: этот город посетили уже другие н...
Bus Station Project: остановка Белгород
12 июня в рамках Bus Station Project прошел очередной семина...
Воронеж: третья волна
На этих выходных мне посчастливилось ровно на одни сутки попасть в Воронеж...
Развивая тему “Видеть сквозь обжарку”
Не так давно мы публиковали в нашем блоге перевод статьи Скотта Рао “Видеть сквозь обжарку”. Скотт, как и расс...
Bus Station Project: остановка Калининград
Новые впечатления о самом "европейском" городе России...
Bus Station Project: кофейный автобус из Калининграда на Камчатку
2 июня в Калининграде в кофейне Bus Station состоялся kick-off одноименного проекта, предусматривающего автобу...
Суматра. Новое знакомство с островом.
В начале декабря 2016 года я посетил известный кофейный регион – Суматра. До этого путешествия я уже ус...
Видеть сквозь обжарку
Это интересная и полезная статья. Я сам неоднократно задумывался о том, что покупаю не тот кофе, который лучше...
Теория зеленого кофе
В конце апреля 2017 года я был в гостях у Гонсало Эрнандеса в Коффеа диверса, где я погрузился в жизнь фермы....
Искусство приготовления кофе в Джезве
Древнейший способ приготовления кофе - это нагрев воды с кофе в сосуде с узким горлом на раскалённом песке, уг...
Обжариваем со Скоттом Рао 2.0
21 апреля в Сиэтле я посетил новый мастер-класс Скотта Рао по обжарке....
Советы от Скотта и ответы на вопросы
Советы от Скотта и ответы на вопросы...
Обжариваем с Мансом Акне
Настоящая статья является результатом двухдневного семинара по обжарке кофейных зерен, руководил которым Манс ...
«Лучший вендинговый напиток-2017»
Спешим поделиться с вами радостным событием от наших коллег из Компании «Чебоко»....
Обжариваем со Скоттом Рао 2.0 – жду ваших вопросов
Для всех тех, у кого есть вопросы к Скотту, у меня хорошие новости. 19 апреля в Сиэттле я встречусь с ним в ра...
Превью. Обжариваем с Мансом Акне
13-15 марта мы прошли обучение обжарке у Манса Акне....
Brewers Cup 2017
Продолжаем делиться с вами новостями с выставки «Coffee&Tea 2017»....
Человек Года и Чемпионат по Ароматам
Дорогие друзья, мы рады поделиться с вами последними и самыми свежим кофейными новостями за последнюю неделю!...
Бурунди в 2017 году у нас не будет
Не так давно Россельхознадзор запретил ввоз Бурунди любыми иными методами, кроме как напрямую из Бурунди. ...
Национальный чемпионат по обжарке кофе 2017
Дорогие Друзья! Открыта запись на участие в Национальном чемпионате по обжарке кофе - 2017! ...
Кофейные впечатления: Вьетнам Далат 13
В очередной раз убеждаюсь, что не стоит судить о кофе по цене, размеру зерна или стране происхождения. Такие п...
Altay Barista Battle
1-2 февраля в Барнауле прошел первый в истории Алтая дружеский поединок кофеен – Altay barista battle....
Коста-Рика, Биоллей. Кофе в стране происхождения
Почему в качестве экспортной влажности принимают 11%? Как часто дерево подрезают? Как определить урожайность р...
Камило Мерисальде
О людях, двигающих кофейную индустрию вперед - КАМИЛО МЕРИСАЛЬДЕ (Camilo Merizalde): Multi Variety Coffee Pion...
Обжариваем вместе со Скоттом Рао
Мастер-класс Скотта Рао по обжарке кофе в Дублине в июне 2016 года...
СФТ в Беларуси
С апреля 2016 г. Олег Сенокосов и Юрий Стальмахов представляют интересы СФТ в Беларуси...
Russian Barista Days 2016
1-3 марта прошли Russian Barista Days 2016. Поздравляем всех чемпионов!...
Жопер: ростеры или игра звуков?
О посещении португальского завода ростеров "Жопер" и преимуществах Жоперов рассказывает Алексей Серг...
Кофе в Порту
О кофейных настроениях второго по величине португальского города Порту рассказывает Павел Жданов...
Континент Индонезия, остров Суматра
В конце 2015 года Сергей Боганов посетил Суматру и делится своими впечатлениями от этого уникального острова ...
Пир-2015
Отшумел Пир-2015. Было здорово! После выставки мы поехали с Сандером из Трабокки в Тверь и Питер...
Япония: о кофе и не только
Так получилось, что Япония оказалась 62-й страной, в которую меня забросила судьба. Удивило ли меня что-то? Не...
Каппинг нового кофе
За последние две недели мы попробовали много вкусного кофе, пришедшего к нам в конце лета...
Еще два Q-грейдера!
Илья и Юра успешно сдали все экзамены и получили сертификат Q-грейдеров!...
Кофейная Россия: Воронеж
В июне Илья посетил Юрия Третьякова в Воронеже (бренд Gemma Coffee). Было очень здорово!...
Кофейный мир: Бразилия
В мае мы посетили Бразилию — компании Ipanema и Mitsui. Смотрите наш фотоотчет...
Кофейная Россия: Санкт-Петербург
Наконец, в конце мая мы посетили Санкт-Петербург. Северная столица покорила нас передовыми кофейными заведения...
Кофейная Россия: Академия вкуса, Сургут
Следующим направлением в конце мая стал Сургут. И, конечно, суровые сибирские обжарщики — комп...
Кофейная Россия: Буна, Тверь
В конце мая 2015 года Илья с Сергеем съездили в Тверь к нашему другу Виктору Кузнецову и с радостью делятся св...
Кофе чемпионов (WBC 2015)
Целых три кофе c Чемпионата бариста 2015 года уже более года присутствуют в нашей линейке в том или ином виде...
Кофе Мицуи — впервые в России
Первый контейнер с зеленым кофе от компании Мицуи разгрузился в России на складе СФТ 2 апреля 2015 года...
Об Индонезии Суматре
Татьяна Елизарова делится своими впечатлениями об Индонезии Суматре в эспрессо...
Q с нами!
14 февраля 2015 года Татьяна Елизарова стала третьим в России сертифицированным Q-грейдером...
7 кофеен в Осло
Kaffebrenneriet, Tim Wendelboe, Java Espressobar, Fuglen, Mocca Kaffebar, Stockfleths и Supreme Roastworks. Де...
Санта-Барбара — колумбийские микролоты
Кофе с Санта-Барбары очень понравились нам во время нашей майской поездки в Колумбию...
Ройя — закат Центральной Америки?
Ройя, она же кофейная ржавчина, она же грибок hemileia vastatrix, была всегда...
Коффеа Диверса — кофейный сад Гонзало Эрнандеса
Coffea Diversa – уникальный кофейный сад Гонзало Эрнандеса – расположен в округе Биолей провинции Пунтаренас...
Йемен в начале 2014
2013 год стал непростым для Йемена: страна увидела взрывы, войну, убийства, похищения, увеличился уровень...
Производство кофе в Йемене
Йемен — одна из наиболее известных стран-производителей на мировом кофейном рынке, однако о географии...